おかき豆のmametokuAbout us
おかき豆のmametokuAbout us
日本と言えば、米。大昔から、日本では米を主食として食べるばかりでなく、日本酒や餅にしたり、揚げておかきにしたり、粉にして団子を作ったりと、様々な食べ方をしています。調理方法も茹でる、蒸す、焼く、揚げておかきにしたり、煮るなど様々です。このような米の食べ方の知恵を活かし、当社では、伝統的な米菓子の中に豆を入れるという大変ユニークな「おかき豆」を150年以上前から作り続けています。
Rice is synonymous with Japan. For centuries, rice has been not only a staple food but also a versatile ingredient in many Japanese delicacies. It is used to make sake, mochi, rice crackers and dumplings. The methods of preparation are equally varied, including boiling, steaming, grilling, frying and simmering. Drawing on this rich tradition, our company has been producing a unique rice cracker called “Okaki Mame”, which incorporates beans into the traditional rice snack, for over 150 years.
大米是日本的主食。自古以来，日本人不仅把大米作为主食，还将其酿成日本酒、制作成饼类、炸成米果、磨成粉做成团子，有着各种各样的食用方式。烹饪方法也多种多样，包括煮、蒸、烤、炸和煮。利用这些关于米的烹饪智慧，我公司已经持续生产了150多年的一种独特的传统米果——Okaki-mame（一种内含豆子的传统米饭点心）。
おかき豆ができる様子 Movie
Point 01 豆は体に良い
日本では、豆は体に良いと言われ、味噌などの伝統的な日本の発酵食品の原料にもなっています。この豆をおかきで包むという技術を持った職人は、日本にもわずかしかいません。当社では、「おかき豆」の職人を育成しています。
In Japan, beans are celebrated for their health benefits and are a key ingredient in traditional Japanese fermented foods such as miso. Only a handful of artisans have the skill to wrap these beans in rice crackers. Our company is committed to supporting artisans who specialise in the production of Okaki Mame.
在日本，豆类对人体有益，也是味噌等传统日本发酵食品的原料。掌握用米果包裹豆类的技术的工匠在日本也是屈指可数。我们公司对工匠进行培训“おかき豆”的工匠。
Point 01 豆は体に良い
Point 02 150年以上続く長寿企業
Point 02 150年以上続く長寿企業
当社の創業は明治2年に遡ります。それだけ、「おかき豆」が日本で親しまれてきた証しです。当社では、季節ごとに新しい味、日本酒やウィスキーに合う味、抹茶や日本茶に合う味など、様々な味を開発しています。
Our company was founded in the second year of the Meiji era, a testament to the popularity of Okaki Mame in Japan. We continue to develop new flavours for each season, including varieties that pair well with Japanese sake or whiskey, and others that complement matcha or Japanese tea.
拥有 150 多年历史的老牌企业
公司成立于 1869 年。这足以证明，“おかき豆”在日本深受喜爱。我们公司针对不同季节推出新口味，包括适合搭配日本清酒或威士忌的口味，以及适合搭配抹茶或日本茶的口味等，开发了各种各样的新产品。
